РЕЦЕПТ ТОРТА С ЗАВАРНЫМ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Рецепт торта с заварным белковым кремом – идеальное решение для любителей нежных и воздушных десертов. Этот торт состоит из слоев нежного бисквита, пропитанного сиропом, и заварного белкового крема, который придает ему особенную легкость и нежность.

Для приготовления торта с заварным белковым кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Бисквитные коржи - 3 штуки
• Яичные желтки - 6 штук
• Сахар - 200 г
• Мука - 150 г
• Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
• Молоко - 500 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Яичные белки - 6 штук
• Сахарная пудра - 100 г
• Сливки для украшения - по желанию

Для начала готовим бисквитные коржи. Разбиваем яичные желтки в большую миску, добавляем половину сахара и взбиваем миксером до получения густой кремовой массы. Затем аккуратно добавляем муку и ванильный экстракт, снова перемешиваем до однородности теста.

В отдельной миске взбиваем яичные белки с оставшейся половиной сахара до появления плотных пиков. Мягко перемешиваем белки с яичным желтками и мукой, чтобы сохранить пушистость теста.

Выливаем тесто в предварительно смазанную форму и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут, пока коржи не станут золотистыми сверху. Затем оставляем их остыть на решетке.

Теперь перейдем к приготовлению заварного белкового крема. Нагреваем молоко в кастрюле до появления пара, но не доводим до кипения. В отдельной миске взбиваем яичные желтки с сахарной пудрой до получения густой массы.

Постепенно вливаем горячее молоко в желтки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Возвращаем смесь обратно в кастрюлю и ставим на слабый огонь, продолжаем помешивать до загустения крема.

После загустения крема снимаем его с огня и оставляем остыть. Затем взбиваем сливочное масло до пышной консистенции и добавляем его в остывший заварной крем. Взбиваем все вместе до однородности.

Теперь можем собирать торт. Нарезаем бисквитные коржи на две или три части. Пропитываем каждый корж сиропом (можно использовать сахарный сироп или фруктовый сок).

Накладываем на первый корж слой заварного крема и равномерно распределяем его по поверхности. Повторяем эту операцию с остальными коржами и кремом, добираясь до верхнего слоя.

После окончания сборки торта, охлаждаем его в холодильнике несколько часов для полного застывания крема. При желании можем украсить торт взбитыми сливками или посыпать шоколадными крошками.

Вот и готов наш торт с заварным белковым кремом! Подавайте его к чаю или кофе, и наслаждайтесь нежным, вкусным и легким десертом!

Классический рецепт белково-заварного крема

ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для ЛЕНИВЫХ! Самый простой рецепт!

Ягодный БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для тортов и пирожных из 3-х ингредиентов Люда Изи Кук выпечка тортов

Сливочный Крем Дипломат / Пломбир для торта или эклеров // Pastry cream Diplomat for Cake

Белково-заварной крем без заморочек. Мастер класс по БЗК. Минимум сахара.

БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга)

Белково-заварной крем БЕЗ термометра и весов! Мега устойчивый ручным миксером!

МАЛО КТО ЗНАЕТ, ЧТО ОНИ ГОТОВЯТСЯ ТАК ПРОСТО! ТРУБОЧКИ с КРЕМОМ - Кулинарим с Таней

Любовь Пядева

Здравствуйте, я профессиональный кондитер и создатель блога sliuboviu.ru. С ранних лет я увлекалась сладостями, что привело меня к кулинарной академии и последующему превращению хобби в профессию. В моей работе я делаю акцент на качество и свежесть ингредиентов, превращая каждое изделие в произведение искусства. В блоге я делюсь не только уникальными рецептами, но и историями, вдохновляющими каждое мое творение. Моя миссия - вдохновить вас на кулинарные эксперименты и показать волшебство кондитерского искусства.